Бариста Pro — это интенсив для тех, кто уже работает с кофе и хочет перестать действовать «по инструкции», а начать понимать процессы глубоко: от фермы до чашки, от зеленого зерна до сенсорного анализа. Это курс не про «как нарисовать сердечко». Это курс про профессиональное мышление бариста.
Вы научитесь:
анализировать зерно и понимать его потенциал
разбираться в дефектах и причинах их появления
понимать химию и физику обжарки
управлять экстракцией осознанно
развивать сенсорную чувствительность
работать с вкусом как с инструментом
Каждый день включает теоретический блок и интенсивную практику.